Il genere Ilex appartiene alla famiglia Aquifoliaceae e questa all’ordine Aquifoliales. Il nome Ilex è dovuto alla somiglianza con le foglie del Quercus ilex mentre aquifolium significa foglia a forma di punta (acus), ago.
Si tratta di piante legnose a portamento o arbustivo. Presenza foglie coriacee, sempreverdi, nella pagina superiore lucide e con un verde acceso o scuro mentre inferiormente sono più chiare e opache.
I fiori sono piccoli, poco appariscenti, bianchi o rosei mentre i frutti sono delle bacche lucide di colore rosso vivo. Sono molto presenti anche nella flora spontanea del nostro paese.
Il genere Ilex presenta varie specie. La più coltivata è Ilex aquifolium con alcune cultivar come Ilex aquifolium Amber, Ilex aquifolium argentea marginata, Argentea marginata pendula, Ilex aquifolium aurea regina. poi si ricordano Ilex cornuta con le foglie che presentano più punte, Ilex crenata con foglie che presentano piccole dentellature e bacche di colore scuro.