Gysophila paniculata fa parte della famiglia Caryophyllaceae e dell’ordine Caryophyllales. Il nome deriva dal greco gýpsos gesso e da phílos amico in quanto predilige i terreni calcarei.
Cresce al massimo fino a mezzo metro o poco più, le foglie sono di un colore verde grigiastro, i fiori sono piccoli, di colore bianco o rosa, semplici o doppi.
Il genere Gysophila oltre alla specie paniculata (nella foto) ne comprende molte altre e in totale sono circa cinquanta.